とうふや

■今日は当家恒例？の、兄夫妻と一緒に｢遅い父の日･母の日｣

■神奈川の兄夫婦宅集合で、一路八王子まで。

■そこに言わずと知れた｢とうふ｣のお店(←リンク)がある。
姉妹店で高尾に｢鶏料理｣(←リンク)の店があり、前回行った時に思わず皆で感動したので、今回は姉妹店てコトに。

■一種のテーマパーク状態で店の作りに気合が入っている。高尾の店は本当に素晴しかった。自然の土地を活かして｢離れ｣で部屋が何戸もある。8人程度の部屋かな。
　今回の八王子の店もなかなかであった。結構な市街地ながら、その一角だけ大自然の庭園である。規模は小さいが、中に入るとそんな事を忘れてしまうほど『小京都』であった。

■今回は個室の予約が取れず、一般席だったものの、なかなかの雰囲気だった。

■料理はなかなか凝っていた。全部「とうふ」かと思ったがそうではなかった。海鮮あり、山の幸ありのコース料理。
そんなにバカエクスペンシヴ(高価-な)でもない。
　

■自分は冷奴が大好きだが、湯豆腐は宜しくないタチで*1、迷わず｢くみ上げとうふ｣のコースにしてもらうも、それが生温かかったのはショックだったものの、さすがにうまかった。コクがある。
　店の”超マニュアルお姉ちゃん"が言う｢最初はそのまま、そのあとは塩や豆乳(ダシ入り)で、もちろんお醤油でも召しあがれま〜す｣とな。
　以前母が取り寄せて、自宅で食ったときとまた違う。俗に言う『お取り寄せ』だったので、”時間が経ってる”というのもあるかもしれないが、気づいたのは『塩』もいい塩だからだ！　という事。
　恐らくは有名なお塩様なんでしょう。イヤラシイしょっぱさがない。自宅の｢ＪＴ社製｣の塩とは全く違う。雲泥の差。(笑)

■暫く庭園の風景などを堪能しながらも、土産を買い、店を後にした。

*1:よくオカシイと言われる